Bäckerei Stöbich | 06. 08. 2019

Tiroler Nussbrot

Im Tiroler Nussbrot finden sich Wal- und Haselnüsse und beliebte Brotgewürze.

Den Nüssen werden viele gute Eigenschaften zugeschrieben, es stecken viele Antioxidantien drinnen, welche den Körper vor freien Radikalen schützen, sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren und verbessern die Cholesterinwerte.

Das unwiderstehlich würzige Tiroler Nussbrot ist ein Roggenmischbrot mit Walnüssen und Haselnüssen und ausgewählten Brotgewürzen, wie Fenchel, Koriander und Kümmel. Es wird in Laibform gebacken, natürlich mit Natursauerteig, mit einem Gewicht von 700g.

Koriander

Koriander ist ein beliebtes Küchenkraut in der asiatischen Küche und als Heil- und Gewürzpflanze weltweit verbreitet. Leicht bitter und zitronenähnlich mit einem leichten Touch Richtung Anis würden wir den Geschmack einordnen.

Die getrockneten Früchte wirken mit ihrem wertvollen ätherischen Öl appetitanregend, verdauungsfördernd und krampflösend.

Kümmel

Kümmel ist reich an ätherischen Ölen, regt die Verdauung an und wird gerne gegen Blähungen eingesetzt, beruhigt bei Magen- und Darmbeschwerden.

 

 

 

Fenchel

Fenchel ist das dritte Gewürz im Bunde, welches dem Tiroler Nussbrot in der Mischung mit den anderen eine besondere geschmackvolle Note gibt. Auch Fenchel ist eines der guten Kräuter und traditionelles Hausmittel bei Magenbeschwerden.

 

 

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